Le croque-monsieur figure comme l’un des grands classiques des snacks.
Nous vous proposons aujourd’hui de déguster un savoureux croque-monsieur végétarien.
Les ingrédients nécessaires du croque-monsieur végétarien
Pour 4 personnes, vous aurez besoin de :
- 8 tranches de pain de mie complet ou aux graines, ou tranches de pain de campagne
- 1 boîte de champignons de Paris émincés
- 6-8 brins de ciboulette fraîche
- 2 cuillères à soupe de fromage frais de chèvre
- 1 concombre ou 2 avocats (selon la saison)
- 4 grandes (et fines) tranches d’emmental ou de mimolette, au choix
- 2 œufs
- 1 échalote
- Beurre
- Huile d’olive
- Sel, poivre
La recette du croque-monsieur végétarien
1/ Préparez des œufs cuits durs, coupez-les en tranches après les avoir écalés.
2/ Ciselez les brins de ciboulette, puis mélangez-les au fromage frais. Salez et poivrez le mélange.
3/ Selon l’option choisie, coupez le concombre en très fines tranches ou enlevez la peau et le noyau des avocats, avant de couper leur chair en lamelles.
4/ Dans une poêle chaude, mettez un trait d’huile d’olive, puis jetez-y vos champignons de Paris émincés. Quand ils ont jeté leur eau, réservez-les sur une assiette.
5/ Dans la poêle, mettez une noisette de beurre avant d’y ajouter vos échalotes coupées finement. Faites-les blondir. Ajoutez ensuite les champignons de Paris, mélangez bien. Laissez cuire jusqu’à ce que les champignons deviennent fondants.
6/ Beurrez très légèrement les tranches de pain de mie.
7/ Déposez sur 4 tranches de pain de mie beurrées : les champignons aux échalotes, la tranche de fromage, les tranches d’œufs durs, des lamelles d’avocat ou de concombre. Recouvrez enfin d’une seconde tranche de pain de mie que vous aurez tartinée de fromage frais à la ciboulette.
8/ Dans un four préchauffé à 180°C, faites cuire votre croque-monsieur végétarien pendant 5 minutes.
Bonne dégustation !
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